烘焙乙級--帶蓋全麥吐司及鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕(Decorated Chiffon cake)

帶蓋全麥吐司: 全麥粉不用分開加入, 一同加入攪拌即可, 也不用過篩, 但要攪拌久些, 讓筋性強些, 且滾圓要滾好, 否則表面易裂。

鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕: 戚風模墊小片底紙, 用些油使之黏住(但不要沾太多, 會讓底部隆起), 打發鮮奶油(限用400克), 先取一部份來抺面(不要打太發,不好抺), 其餘的再打發些以方便裝飾, 調成粉紅色(不能是紅色), 作表面及側面裝飾, 若時間來的及, 側面可作兩個裝飾。擠三朵玫瑰花, 不要作葉子(題目沒有, 不要自己加), 再寫生日快樂。鮮奶油記得要冰鎮, 否則容易粗糙不光滑, 我擠的就發生慘劇, 全部不光滑......, 所以裝飾蛋糕的照片就不po出來了.........。本題比較單純, 但要多練習, 畢竟有十分之二的機會抽到。