中餐丙級---302C椒鹽排骨,蒜泥蒸魚,三色煎蛋,豆干炒高麗菜, 培根四季豆, 鳳梨肉鬆炒飯

1.椒鹽排骨: 先炸排骨(不要加醬油醃), 要炸熟, 再作胡椒鹽, 之後乾鍋加入葱薑蒜辣椒炒香, 加入排骨及胡椒鹽拌勻即可, 要注意葱花要熟。
2.蒜泥蒸魚: 先醃魚, 加調味料及蒜薑辣椒蒸約25分即可。
3.三色煎蛋: 材料不要切太大片, 不然不好翻面。
4.豆干炒高麗菜: 豆干切長形, 菜切絲, 拌炒均勻即可。
5.培根四季豆: 四季豆先燙熟, 培根炒香, 加調味料以衛生手法拌勻。
6.鳳梨肉鬆炒飯: 爆香加入蕃茄醬及飯炒勻, 快好時再加入肉鬆鳳梨炒勻即可。