中餐丙級---302E鳳梨糖醋小排,鹹冬瓜豆醬蒸魚,培根煎蛋,樹子炒高麗菜, 芝麻三絲四季豆, 蘿蔔乾雞粒炒飯

1. 鳳梨糖醋小排: 先炸小排, 炸好調醬汁, 爆香加醬汁加小排煮一下, 最後再加入甜椒青椒鳳梨拌勻。
2. 鹹冬瓜豆醬蒸魚: 魚先醃, 淋上調味料放在瓷盤上包保鮮膜, 蒸20~25分, 之後加上燙過的蔥薑絲。
3. 培根煎蛋: 炒洋蔥培根, 加入蛋中拌勻入鍋煎即可(可加蔥花, 但私下以為容易變黑)。煎成咖啡色就有點太焦了, 應呈金黃色即可。
4. 樹子炒高麗菜:爆香加入材料炒勻即可。
5. 芝麻三絲四季豆: 切菜時即可燙熟, 用衛生手法加調味料拌勻即可。
6. 蘿蔔乾雞粒炒飯: 爆香加入材料將飯炒勻, 最後再加美生菜炒勻即可。沒有加蛋會不好炒, 要炒快一點。